近几年来 ,越来越多的人认为 ,吃素食有助于防治高血脂、心脑血管疾病、糖尿病和肥胖专家们则认为 ,这违背了膳食营养讲究均衡的原则 ,以至有些维生素和微量元素明显不足 ,其中尤以维生素 B _ (12)含量会出现严重缺乏。因为维生素 B _ (12)主要存在于猪瘦肉、牛肉、鱼等肉类及蛋品之中 ,而在高等植物中尚难觅其踪影。维生素 B _ (12)缺乏可引起性贫血 ,对男人而言更可引发难言之隐 ,令生殖功能受损。国外曾有人做过动物实验 ,用不含维生素 B _ (12)的饲料喂养小白鼠 ,其发育和生育功能都出现异常情况 :睾丸萎缩 ,成精子和运动精子数均减少。临床上也发现许多男性不育患者血中维生素B _ (12)浓度明显低于正常水平 ,同时还发现在治疗男性不育症时配合注射大剂量维生素 B _ (12),精子数可大大增加。文中提到的那对小夫妻婚后 5年未孕 ,其根源很可能与缺乏维生素 B _ (12)有关。

　　另外 ,长期不食动物性食物还可能造成微量元素锌的不足 ,令生精功能受损。锌虽也存在于植物性食物中 ,但含量非常低。锌被誉为“生命之花” ,与体内多种酶的活性密切相关,缺乏时也可导致生理功能出现故障。锌在牡蛎、蛤、蛇、鱼、蟹、动物肝尤以动物眼睛和睾丸中含量最为丰富 ,且易被吸收利用。